Pasta Fresca

Fatta a Mano

Menu

Pasta Ripiena

Cappelletti di Carne "Irma 1959"

Tortelli Ricotta, Limone, Zafferano

Cappellacci Carciofi e Cacio

Tortelli Ricotta e Spinaci

Cappellacci di Zucca

Tortelli Ricotta e Tartufo nero

Balanzoni bolognesi

Tortelli sfoglia verde, ripieni di Ricotta, Spinaci, Parmigiano, Mortadella

Tortelli al Branzino

* su ordinazione

Tortelli Asparagi, Piselli, Fave

*disponibili da Aprile a Giugno

Tortelli Pesto, Fagiolini, Patate

*disponibili da Marzo a Giugno

Pasta Liscia

Tagliatelle al coltello
Pappardelle al coltello

Tagliolini al coltello

Bigoli al torchio
Fusilli "al ferretto"
Gnocchi di patate al coltello
Spaghetti alla chitarra

Condimenti

Ragù di carne alla Bolognese
Brodo di carne
Sugo alla Norma

*da Maggio a Settembre

Pesto Genovese

Pesto genovese dell'artigiano Roberto Panizza

Paste e Condimenti cambiano secondo la stagione.

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